Archiv autora: Hanka Vrublova

Vinařství Ortega Ezquerro

Španělské rodinné vinařství se staletou historií, nacházející se v obci Tudelilla, Rioja. Přístup vinařství je návrat k původu a podstatě vína. To zahrnuje pečlivou ruční sklizeň, karbonickou maceraci u mladých vín a starostlivou péči o vína zrající v dřevěných sudech. Vinařství je chráněno v rámci záruky kvality, kterou poskytuje kontrolní rada označení původu (DOCa).

Vinařství Bergmann

Vinařství Bergmann je rodinné vinařství z rakouské oblasti Weinviertel. Manželé Bergmannovi hospodaří na vinicích rozprostírajících se okolo městečka Retz – v krásném prostředí, kde se po staletí rodí jedny z nejlepších vín v Rakousku. Právě tady, na ploše o velikosti 9 ha, pečují v souladu s tradicemi o ovocná svěží bílá ihluboká těžká červená vína.

Vinařství V&M Zborovský

Vinařství V&M Zborovský je rodinné vinařství z Velkých Pavlovic, založeno v roce 2001 dvěma bratry s podporou svého otce. Dnes obhospodařují 18 ha vinic vlastních i pronajatých ve vynikajících polohách katastrů Velkých Pavlovic a Bořetic. Révu vinnou pěstují co nejvíce ekologicky.

Vinařství Baláž

Rodinné vinařství z Dolních Dunajovic. Vzhledem k přirozeným půdním a mikroklimatickým podmínkám Mikulovské vinařské podoblasti a jedinečným podmínkám svých vinic, se zaměřují převážně na bílé tradiční a historicky osvědčené odrůdy jako Ryzlink vlašský, Rulandské bílé a Ryzlink rýnský.

Vinařství Špalek

Rodinné BIO vinařství, hospodařící na 10 ha vinic na Kraví Hoře u Znojma. Kromě tradičních vín vyrábí i vína speciální jako vína ledová, vína zrající na kvasnicích a v dubových sudech (Surlie), vína likérová (Šaler) a vína přírodní. Vinařství Špalek je hrdým členem VOC Znojmo.

Vinařství Simenon

Vinařství Simenon z Chvalovic u Znojma je novým členem VOC Znojmo.  Mladý vínař Lukáš Kovalský při výrobě vína zapojuje moderní technologii, ale i tradici spojenou s dřevěnými sudy a spontánním kvašením. To ve víně nechá vyniknout terroir jednotlivých odrůd a poloh.